バウムクーヘン作りへのこだわり - オリジナルバームクーヘン美味しいバームクーヘンオーダーメイドの人気バームクーヘンギフト専門店メルヘン日進堂

私たちがお菓子を作り、皆様にお届けする上で一番大事にしているのは、リスペクトを持つこと。お菓子の歴史と文化に対する敬意、お客様とその先の笑顔に対する敬意、自然豊かな珠洲に対する敬意。全てに対して、リスペクトの念を忘れません。
さて、本物のバウムクーヘンには、材料にも素材にも決まったレギュレーションがあります。
本来は、決まった製法で作ったものしか、バウムクーヘンとは呼べないのです。
だから、世の中に「バウムクーヘン」として出回っているものの中で、
本物のバウムクーヘンと呼べるのは、実は少ないのかもしれない。
材料や製法の厳格な制約が、バウムクーヘンの歴史と伝統を、そして美味しさを守っています。
一方で、制約があるからこそ、もっと美味しくするにはどうしたら良いのか、私たちがこの地で焼くオリジナリティをどう出していくのか、クリエイティビティを働かせることができます。
最大限のリスペクトを持って、人生をかけてお菓子を作ること。お菓子が持つ、
まだ見ぬ新しいクリエイティビティを発見すること。
珠洲の美味しいをあなたにお届けするために。